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最新章節摘選:

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  1. 章節摘選1:
  2. ...幾位“黑臉評委”。 “要找的人已經找到了。”坐在正中間的一個黑臉淺淺地說了一句,算不上是特意的解釋,不過他說話的同時,臉上露出了一抹高深莫測的笑意。 “冷滟姐,什么叫要找的人已經找到?不是比賽嗎?難道只是找人?”李月月不解地詢問冷滟。 冷滟沒有回話,那句“要找的人已經找到了”,讓她的腦子里頓時就翻騰起“大事不妙”的想法! “走,月月,我們趕緊回去!”冷滟拉著李月月的手臂,轉身就要離開。 “等等!”突然有人叫道,“奇幻女王,你不想知道,我們找到了的這個人是誰嗎?” 是誰?和我有關系嗎? 冷滟的第一反應告訴她,或許,還有點關系!不然,為什么莫名奇妙推薦她參加這個比賽?又為什么莫名奇妙讓她直接進了總決賽?現在還莫名奇妙不需要她繼續進行比賽? “不用賣關子了,你想說就說,省得我多此一問。”冷滟不耐煩地道。 “哈哈哈哈。”幾個人不約而同地笑了起......

  1. 章節摘選2:
  2. ...月月尖叫一聲,抬起手臂,看到自己鮮嫩雪白的肌膚上,被奇奇的爪子抓出了幾條鮮紅的印子,還緩緩地滲出了鮮血。 “討厭的貓!居然來真的!看我不教訓你!”李月月轉身就出去找掃把,想要好好教訓教訓、這個從所謂的爺爺附體的怪人那里抱來的精怪! 可拿到掃把再跑進冷滟房間里的時候,奇奇已經不見了蹤影,連抽屜里的那本帶鎖筆記本一并不見了。 “死貓!居然叼著筆記本跑了!”李月月看到窗戶是敞開的,心想,奇奇只有“攜日記出逃”這一個可能! 貓不見了是小事,大不了向冷滟撒個謊,說奇奇自己跑了。但抽屜里的筆記本也不見了,而抽屜始終是關著的,這可怎么解釋?總不能說奇奇自己打開了抽屜 這會兒,李月月還沒想到答案,卻已經站在了冷滟的面前。 想到奇奇在她手臂上留下了爪印,李月月的心里只有氣,恨不得那只討厭的貓永遠都不會再出現! 聽到了冷滟對自己毫無保留地講述了在這里的經歷,李月月本......

  1. 章節摘選3:
  2. ...啡,摩卡Mocha,在意大利文中意為巧克力,CafeMocha自然就是巧克力咖啡的意思了。其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀,整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛,也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港,當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡,都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位,但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來,這些產地所產的咖啡豆,仍被稱為摩卡咖啡豆。 產于埃塞俄比亞的摩卡咖啡豆,豆小而香濃,酸醇味強,甘味適中,風味特殊。經水洗的咖啡豆,是頗負盛名的優質咖啡當香醇的咖啡、濃郁的牛奶和甜膩的巧克力三者完美地結合在一起時,任何人都無法抗拒她那誘人的魅力! 摩卡咖啡的制作看似十分簡單,把三分之一的意大利濃縮咖啡、三分之一的熱巧克力和三分之一的熱牛奶依次倒入咖啡杯,就做成了摩卡咖啡。 ......

  1. 章節摘選4:
  2. ...冥之中的指引根本無法轉換為現場操作時、可以從旁協助的人手! 好在,操作并非立馬開始!每個參賽者有1小時的思考時間,并可以帶一位助手協作完成。 不過,冷滟又犯愁了。 1小時的思考時間還算OK但助手那天從奇幻咖啡吧被帶到這里來,實在是太匆忙了,壓根沒想到比賽和助手的事!現在真需要這么個人了,該上哪兒去找? 冷滟尋思良久,未果,心想只得靠自己硬著頭皮上了! 題目是甜與酸,要思考的內容太多了!首先是咖啡,每種咖啡的風味都要快速在腦海中過濾一遍,還要把所知的每款甜品在腦海中過濾一遍,除此之外,哪種風味的咖啡搭配哪種口味的甜品,要一個個對比排列組合有太多種可能性了! 但是,不能放棄!更不能認輸!冷滟又一次深呼吸,閉上雙眼細細想著: 選擇和咖啡本身味道相似的甜點,是搭配的基本原則。醇厚濃郁的咖啡與偏甜膩的甜點相契合,清新淡雅的甜點更適合攜手溫和順滑的咖啡,如此這般......

  1. 章節摘選5:
  2. ...emex壺有不同的大小,最小規格的叫作‘3杯份’,做出的咖啡可以裝滿2個普通大小的馬克杯。沖泡時,可以根據具體的場合,如聚會或者獨飲等,選擇不同大小的手沖壺。用這種方法沖泡的咖啡味道干凈,濃稠度較低到中等,約上三五好友,優雅地沖幾杯咖啡,在感受過美的視覺體驗后,點燃味蕾的激情!Chemex壺手沖時,咖啡用量在25g,水量在400gml水溫也控制在94℃,沖泡時間為4分鐘,研磨粗細為中度研磨。” 天吶,我說出來的話怎么像背書似的滾瓜爛熟?中間都不需要思考?冷滟想著,又開啟了下一個。 “這一個就是我使用最多的法壓壺,它可是懶人咖啡的最佳代言!從1929年誕生以來,法壓壺一直有一批堅定的擁躉。在眾多咖啡器具中,幾乎可算作萃取最便捷的方式,所以也被當作懶人們的最佳代言。法壓壺有各種大小,既可以做單杯,也可以供聚會使用。而且,它自成一體,沖泡時除了使用壺本身,完全不需要準備其他工具。用這種方法沖泡的咖啡濃稠度明顯......

  1. 章節摘選6:
  2. ...肉桂階段,顏色呈現淡黃色,咖啡豆以酸味較強、苦味較淺為特征。輕度烘焙的代表產地:古巴、坦桑尼亞、海地的咖啡豆,雖然是輕度烘焙,但不是用來制成咖啡,大多只是試驗烘焙。” “小滟,再往后,繼續回憶——” “所以,剛才所說的8種烘培等級,第1種是輕度烘焙,這種烘培方式下的咖啡豆酸味非常明顯,也就是所謂的淺度烘焙,香味較淡薄。除了酸味較強之外,幾乎沒有咖啡特有的濃厚感與苦味。第2種是肉桂烘焙,主要為試烘用,由于顏色和味道都近似肉桂,因此得名。這個等級是最淺的烘焙度,平常大多用來試烘,不適合飲用。” “是的,很好!再仔細想,后面呢?” 冷滟又細細挖掘翻涌出的記憶碎片,繼續道:“接下來是中度烘焙階段(MediumRoast),從中度烘焙到城市烘焙之間,被稱為中度烘焙。隨著烘焙度的提高,咖啡豆的顏色也會從栗色轉為較深的棕色。在輕度烘焙階段呈現出較強的酸味,經過加深烘焙度后,苦味會慢慢浮現出來......

  1. 章節摘選7:
  2. ...前的熱身準備了。 “按你自己的喜好,利用有限的材料,發揮他們最大的價值!”守衛的臉上突然露出了一副像是導師似的神情。 “這個”冷滟對著材料環視一周、又挑挑揀揀了一會兒,對守衛道,“好,那我現在就開動了!” 守衛默默地微笑點頭。 冷滟凝神思索著,不管現在做的這份咖啡飲品,和總決賽有沒有關系?這里的這個所謂總決賽集訓,又和最后的比賽有什么關系?既然這是一間工作室,而材料也基本齊備,那就用最快的速度做一份吧! 想來想去,冷滟決定就做個“咖啡布丁”! 簡單的說,咖啡布丁柔滑而順口,相比常見的芒果布丁、抹茶布丁等,它有屬于自己的深沉特性,咖啡香而苦,做出來的咖啡布丁口感濃厚而不膩,是不愛甜食者的夏季福音。 想完了就該動手做了,第一步就是材料準備,要做咖啡布丁,通常就是“微苦柔滑三種常用材料”。 冷滟操作臺上的材料里選取了咖啡(250ml)、明膠(5g)、冷......

  1. 章節摘選8:
  2. ... “嗯,這個難道不是嗎?”冷滟被守衛的問題,問得有些懵了,這是她之前沒有考慮過的。 “之前有人問我:是不是拿到豆子馬上沖泡最好?我那時也不知道該怎么回答,不過這里的這位咖啡師告訴我:‘Nonono,心急吃不了熱豆腐。’” “啊?意思是,咖啡豆拿到馬上沖泡并不是最好?”冷滟露出一副求知的神情。 “哈哈哈哈,個中緣由,你請教他吧!”守衛大手一揮,他們已經走進了一家最角落里的咖啡吧。 坐在吧臺里的是一位垂暮的老人家,花白的頭發,褶皺的臉龐,消瘦的骨骼 “師傅,我想請教你,咖啡豆拿到馬上沖泡并不是最好,這中間有什么門道?”冷滟沖過去認真地問道。 “呵呵,是奇幻女王吧。”這位大爺抬起了頭,卻沒有看向冷滟,而是笑著調侃道,“你的身上有一股淡淡的果糖香味。” “啊?”冷滟有些莫名地望向旁邊的守衛,只見他正在捂嘴偷笑。 “這位大師傅的眼睛很多年前就看不見了,......

  1. 章節摘選9:
  2. ...薄紗。” 說完這段話時,他們已經從剛剛那個滿是杯子的房子里走入了另一間。 “這里是?”冷滟問道,只覺得主題還是統一的,但風格” “這就是‘TeakhaKitchen茶家廚房’啊,春嬌就是坐在這個門口倚著腦袋和閨蜜談心事,而這處臨街而望的吧臺也成為了潮男潮女以及文藝青年們打卡拍照的熱門地點。”守衛詭跪地笑了笑,“相較于ArtisanGardenCaf,‘茶家廚房’更加日式。無論是幾何紋路的木質大門,還是店內主營的茶點,都能感受到濃郁的日式情調。店主原本是位律師,幾年前因為想要實現兒時夢想,把自己喜歡的茶和糕點分享給大家,便開了這家清新的咖啡小店。” “哦,原來如此。”冷滟用力地點點頭。 “來茶家絕對不能錯過的必然是這兒的茶和糕點,而且這里的簡餐同樣做得精致美味。除了這些,本身就很支持藝術創意文化的店主,平日里還會在店內舉辦很多不同的藝術展覽及小型音樂會等等。” “真的很棒啊!”不知......

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